Encostado à enorme Clape, Gruissan Os sais rodeado pelo mar e da lagoa Ayrolle e no coração do Parque Natural Regional de Narbonne no Mediterrâneo, a Salin da ilha Saint Martin dura 400 hectares na borda da aldeia de Gruissan.
Em Gruissan, desde os tempos antigos, os homens foram capazes de controlar e dominar o Mediterrâneo para ceuillir frutas. Você vai descobrir o conhecimento ancestral de Gruissan Sais em um ambiente cuidadosamente preservado.
Este antigo chefe de produção dos três locais de Aude (Gruissan, Port-la-Nouvelle e solução salina Palme) provou que "fazer sal na França, não é um desafio."
Em 2011, a fabricante de sal mestre assinado com a cidade de Gruissan um acordo operacional salina de Saint Martin Island. O contrato de arrendamento é de 30 anos (até 2042) para reencaminhar essas 400 hectares, dos quais 15 são utilizáveis no cristalizador.
Com uma primeira colheita Sais maravilhosas Gruissan 15 000 toneladas de sal industrial e uma pequena produção de sal Heritage (200 toneladas de alimentos e sal do mar 30 de sal).
Dentro da empresa Someval ele fundou em 2008, já valorizados subcontratada para a aquicultura, com uma salendi opt. Outras formas de valorizar o recurso. É o bom senso agrícola! Para fazer com que o sal é bombeada água do mar. Neste ponto, repleto de peixes. Tenho propôs a introdução de uma produção de ostras e algas no circuito da água concentrada. "