Les Sels de Gruissan Tube Gros Sel Nature 500 Grs

  • Composition : Sel De Mer de Gruissan.
  • Poids Net : 500 Grs
  • Conseil de Préparation : Assaisonnera tous vos plats. Très riche en oligo-éléments .
  • Conservation : A l 'abri de l'humidité.
  • Mode de Culture : Ce sel est obtenu suivant la méthode de production ancestrale dite de culture sur feutre. Le feutre constitué de plancton naturellement présent dans l’eau de mer est cultivé sur les tables salantes d’octobre à mars.
  • Origine : Gruissan Aude

Les Sels de Gruissan

Adossé au massif de la Clape, Les Sels de Gruissan entouré par la mer et par l'étang de l'Ayrolle et en plein cœur du Parc Naturel régional de la Narbonne en Méditerrannée, le Salin de l’île Saint Martin s'étale sur 400 hectares en bordure du village de Gruissan.
A Gruissan, depuis l'Antiquité, les hommes ont su maîtriser et apprivoiser la Méditerranée pour en ceuillir les fruits. Vous découvrirez le savoir-faire ancestral des Sels d Gruissan dans un environnement précieusement conservé.
Cet ancien chef de production des trois sites de l’Aude (Gruissan, Port-la-Nouvelle et les salins de la Palme) a prouvé que « faire du sel en France, ce n’est pas une gageure ».
En 2011, le maître-saunier a signé avec la ville de Gruissan une convention d’exploitation des salins de l’Île Saint-Martin. Le bail est de 30 ans (jusqu’en 2042) pour remettre en route ces 400 ha dont 15 sont exploitables en cristallisoirs.
Avec une première récolte mirifique Les Sels de Gruissan : 15 000 tonnes de sel industriel et une petite production de sel patrimonial (200 tonnes de sel alimentaire et 30 de fleur de sel).
Au sein de la société Someval qu’il a créée en 2008, il les valorisait déjà en sous-traitance pour l’aquaculture, avec une clause de non salendi. D’autres moyens de valoriser la ressource. C’est du bon sens agricole ! Pour faire du sel, on pompe l’eau de mer. À ce stade elle grouille de poissons. J’ai proposé d’introduire une production d’huîtres puis d’algues dans le circuit des eaux concentrées. 

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