Viticultor pela vocação e pela tradição familiar, representa a 4ª geração de uma família de agricultores instalados na propriedade de São Gabriel desde 1925.
Ao mesmo tempo, ser um produtor de arroz tornou-se uma escolha natural, já que o arroz tem sido uma alternativa à vinha para lidar com as várias crises econômicas ligadas ao mercado do vinho.
Já em 1952, o avô de Laurent começou a cultivar La Rizière de Marseillette em cerca de 20 ha por uma pequena década, mas as variedades nem sempre sobreviveram aos caprichos do tempo, já que o trabalho tornou-se muito caro ( o transplante do arroz foi feito à mão) abandona essa produção.
Em 1986, no coração de uma grande crise do vinho, o pai de Laurent tentou uma nova prova de arroz redondo, trazendo à sua volta outros produtores. O julgamento de La Rizière de Marseillette mostrou-se promissor, mas a queda acentuada dos preços 10 anos depois desencorajou os melhores desejos. Tendo retomado a operação de La Rizière de Marseillette entretanto, Laurent decidiu comercializar sua própria produção.
Ao criar sua própria marca "La rizière de l'étang de Marseillette", em 2003, ele controla toda a cadeia, desde sementes até sacolas marcadas, a famosa rastreabilidade e oferece uma gama completa de seu "terroir" de arroz diferente de La Rizière de Marseillette.
La Rizière de Marseillette continua a ser o único produtor de arroz no Etang de Marseillette.
Localizado no antigo lago de Marseillette, La Rizière de Marseillette, à margem de sua vocação essencialmente vinícola, tem a peculiaridade de também permitir o cultivo de arroz. Dos 70 hectares de La Rizière de Marseillette, as parcelas são semeadas em diferentes variedades, desde arroz redondo até arroz perfumado até longo e vermelho.
Besoin d'un conseil ? 
