Vinaigre de Vin Granhota

  • Composição : Vinaigre de vin à l'ancienne, sans aromatisation. Transformé lentement pendant environ 6 mois puis vieilli deux ans, le tout en fût de chêne.
  • Contenance 50 cl.
  • Conseils Assaisonnera vos vinaigrettes et vos salades.
  • Conservation A l'abri de l'humidité.
  • Mode de Culture Sans sulfites.
  • Origine : Maître Vinaigrier à Coursan Aude.

Vinaigres Granhota

A pequena empresa vinagre Granhota dos nossos jovens habilidade Coursanais Laurent Faure pela fabricação em 2009 e seguido de comercialização em 2013 continuou a crescer e seu reconhecimento no território nacional e até mesmo internacional.
O VINAIGRERIE Granhota com mais de 250 pontos de distribuição em França, mas também na Europa, Suécia, Suíça, mesmo um cliente na China, Granhota VINAIGRERIE começa a ser conhecido o suficiente por isso é um novo nível que o nosso mestre vinagre acabou de passar por engajar na fabricação de formas de vinagre, uma e outra vez para artesãos produtores de vinho da Alsácia, Bordeaux, Auvergne, Rhône Alpes, Bandol e, claro, o Languedoc Roussillon.
Se o princípio é tratar o vinho ou suco de uva (para balsâmico), tomada por eles e transformá-lo em sabor vinagre é simples, o trabalho é um pouco menos. Demorou Laurent discutido com os produtores a conhecer os seus desejos exatos seguido longas semanas de testes adega e vinagre, finalmente, fazer o teste e reconhecido por estes profissionais do vinho como adequados às suas frequentemente muito diferentes desejos um região para outra.
Sem revelar muito sobre os segredos da VINAIGRERIE Granhota deve estar ciente de que cozinhar vinho ou suco de uva tem temperaturas entre 60 e 90 ° para diferentes tempos e criá-los em barris com diferentes madeiras Nunca adicionar nada.
Por exemplo carvalho traz um sabor de baunilha cereja que dá frutos vermelhos falar apenas dessas espécies.
Criar vinagres outsized combinando métodos tradicionais, vinhos do Languedoc e especiarias, por vezes, raras é o objetivo do VINAIGRERIE Granhota. No coração da maior vinha do mundo, decidi em 2009 para permitir que os fãs para atender tanto o sabor do vinagre tradicional e dispor condimentos cozinha com aromas sutis.
Para a maioria dos pacientes, sem vinagre balsâmico verdadeiro caramelo, livre de sulfito e sem vinagre de vinho são elevados durante vários anos sob o telhado do vinagre Granhota confidencial em volume.
O VINAIGRERIE Granhota tem cerca de 150 barris diferentes e adquiriu uma "parede" de dois barris e tanques de aço inoxidável para produtos de aquecimento. É um monte de trabalho duro começou Lawrence, porque leva entre 8 meses e 7 anos (balsâmico) para transformar o vinho ou suco de uva de maneiras vinagre. Finalmente, cada região escolheu uma garrafa que lhe convém e essa é a VINAIGRERIE Granhota que os rótulos. A produção do VINAIGRERIE Granhota para seus revendedores também mudança de embalagem com garrafas agora serigrafias todos fabricados na adega qual é também enriquecida por belos lustres tanto nos círculos estilo de tambores produzidos pela oficina Luc Luas sur Orbieu.

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