Pâté d'Olives Vertes Le Moulin de Fabi

  • Composição : Pulpe d'Olives Vertes 92%, câpres, huile d'olives, aromates, épices.
  • Poids Brut 90 Grs.
  • Conseils Prêt à consommer.
  • Conservation 3 Ans.

Le Moulin de Fabi

Moinho Fabi é uma pequena empresa familiar. Nós produzir, processar e comercializar nossos Azeitonas e Azeite.
amantes da terra e oliveiras, decidimos plantar esta árvore símbolo da paz na Millepetit Domínio em Trebes (estrada Béziers). O primeiro Fabi Moinho de plantações foram estabelecidas em 2001 e estamos até agora em 7000 em variedades de azeitona Regionais: Lucca, Olivieri, Verdale, Bouteillan picholine.
Algum tempo depois essas plantações fazem adquirimos nossa fábrica de óleo em novembro de 2006, porque era imperativo para nós para ir para o fim da cadeia, ou seja, produzir, processar e comercializar os produtos do Moinho Fabi.
Nossa fábrica de óleo inclui uma máquina de lavar, um misturador e um decantador (separação de óleo e bagaço). Também fazemos o serviço. Você pode contribuir com as suas azeitonas e você vai sair com seu óleo.
A boca de azeitonas de Le Moulin de Fabi "LUCCA" ter escolhido a dedo em setembro com luvas porque são frágeis e facilmente marcado. Eles são então colocados desamargada e sal.
Azeitonas para azeite são recolhidas a partir de meados de outubro até o final de dezembro (de preferência amoras) com vibradores térmicas. Estes caem nas redes e são feitos para o Moulin de Fabi em caixas perfuradas para evitar a fermentação. Eles são pressionados dentro de 24 horas. Todos os óleos de Le Moulin de Fabi são categorizados Virgem Extra. Nós preferimos trabalhar na monovarietais para que possa encontrar um óleo que combina com você (doce, ardente, frutado etc ...).
Isto está em Floure, Le Moulin de Fabi em frente à vila ao longo da estrada principal, ele deve ir para provar a produção de azeitonas Fabienne Fontes. O olival de 22 hectares, onde os primeiros espécimes tomaram raiz em 2001, em vez da videira. Olivieri, Lucca, Bouteillan, aglandau e Picholine, Floure, Le Moulin de Fabi pode extrair até 5000 litros por ano. As pessoas que vêm trazer-lhe a sua própria colheita, Fabienne Fontes aconselha fazer os óleos monocasta, como faz com suas azeitonas. Ou melhor, como ela fez para a última campanha de inverno de 2012. Desde então, um conjunto chamado de "Thomas", como seu filho, veio para completar a gama.

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