Croustilles d’Oignons Domaine de Bordère

  • Composição : Oignons, huile végétale, farine, sel, poivre.
  • Poids Brut 200 Grs.
  • Conseils A parsemer sur toutes salades, crudités, légumes. A servir à l’apéritif ou avec une raclette, sur une viande, dans les potages et même les sandwichs.
  • Conservation 9 mois a l’abri de l’humidité.
  • Mode de Culture Culture Biologique. Sans colorant ni conservateur.
  • Origine : Alaigne Aude.

Domaine de Bordère

O oignonière de Bordere Estate está localizado em Aude, em Alaigne entre Limoux e Carcassonne, 373 metros. Beneficia de clima mediterrânico e oceânico e é irrigado por um pequeno rio que faz fronteira com a região e chamado de "Sou".
Nossos cebolas são cultivadas na propriedade de Bordere, seguindo os princípios da agricultura sustentável e café como antes! Todos estes elementos naturais, combinados com cuidados intensivos trazemos para eles, fazer nossos cebolas, os melhores do mundo.
Rico em vitamina C, potássio, selênio, oligoelementos, antibacteriano hipoalergênico, bem fornecido com hypoglicémiant fibra, a cebola é um verdadeiro medicamentos sem receita médica. cebola especialista Bordere o Domaine menos de 7 receitas diferentes para as cebolas carameladas foie gras, carne, peixe, legumes. Vestir cebola confit, sopa de cebola, batatas fritas de cebola, manteiga clarificada confit de cebola e creme de alho.
É uma história bela e autêntica como nós o de Marie-France e Stephen Nauwelaers funcionamento desde 1994 Domaine de Bordere.
A receita para a sua cebola confit nasceu há muito tempo nos fornos da avó de Marie-France. O sucesso veio quando Marie-France e seu filho Stephen (um chef) foi à frente para servir esta deliciosa comida para os clientes do seu hotel rural na fazenda de Alaigne. Seus clientes queriam levar para casa! Dito e feito.
Desde então, o confit de cebola Bordere Domaine continuou a colher recompensas e prêmios: Prêmio de Inovação 1996, na feira internacional gastronómica de Dijon, Sabores de preços 2004 adjudicados por Gault Millau, seleção por Jean-Luc para Petitrenaud suas casas de bom guia. Confit de cebola Bordere Domaine de Marie-France e Stephen são preparados sem conservantes, corantes ou aditivos de qualquer natureza.
O tempo de cozimento extremamente longa (16 horas!) Muito baixo calor permite que o produto para manter a calma durante 3 a 4 meses após a abertura. Temos agora de contar com cebola confit que 16 horas batendo plana perna costura 7 horas. As "virtudes de palha" amarelo cebola sementes são plantadas em março-abril. Cebolas subir desde o final de abril ou início de maio, dependendo das condições meteorológicas. Nem tomada nem plantadas, que crescem no local onde são eliminados e colhidas manualmente em setembro.

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