La piccola società di aceto Granhota del nostro giovane Coursanais Laurent Faure giocata di produzione nel 2009 e seguito da commercializzazione nel 2013 ha continuato a crescere e il suo riconoscimento nel territorio nazionale e anche internazionale.
Il Vinaigrerie Granhota con oltre 250 punti di distribuzione in Francia, ma anche in Europa, Svezia, Svizzera, anche un cliente in Cina, Granhota Vinaigrerie inizia ad essere conosciuto abbastanza, quindi è un nuovo livello che il nostro aceto maestro appena passato impegnandosi nella produzione di aceto modi, ancora e ancora per artigiani produttori di vino d'Alsazia, Bordeaux, Alvernia, Rodano Alpi, Bandol e naturalmente il Languedoc Roussillon.
Se il principio è quello di trattare il vino o succo d'uva (per balsamica) presa da loro e trasformarlo in gusto aceto è semplice, il lavoro è un po 'meno. C'è voluto un Laurent ha discusso con i coltivatori di conoscere i loro desideri esatte seguivano lunghe settimane di prove di cantina e aceto, infine, fare il test e riconosciuti da questi professionisti del vino come adatti ai loro spesso molto diversi desideri un regione all'altra.
Senza rivelare molto circa i segreti della Vinaigrerie Granhota devono essere consapevoli del fatto che la cottura il vino o succo d'uva ha una temperatura compresa tra 60 e 90 ° per tempi diversi e li sollevi in botti di legni diversi mai aggiungere nulla.
Per esempio quercia porta un sapore di vaniglia ciliegio che dà frutti rossi a parlare solo di queste specie.
Creare aceti fuori misura combinando i metodi tradizionali, i vini del Languedoc e spezie a volte rari è l'obiettivo del Vinaigrerie Granhota. Al centro del più grande vigneto del mondo ho deciso nel 2009 per consentire ai fan di incontrare sia il gusto dell'aceto tradizionale e dispongono condimenti cucina con aromi sottili.
Per la maggior parte dei pazienti, vero aceto balsamico senza caramello,-solfito libero e senza aceto di vino sono elevati per diversi anni sotto il tetto dell'aceto riservate Granhota in volume.
Il Vinaigrerie Granhota ha circa 150 barili differenti ed ha acquisito un "muro" dei due fusti e serbatoi in acciaio inox per prodotti di riscaldamento. E 'un sacco di duro lavoro è iniziato Lawrence perché ci vogliono tra 8 mesi e 7 anni (balsamiche) per trasformare il vino o succo d'uva in modi aceto. Infine, ogni regione ha scelto una bottiglia che si adatta a lui e questa è la Vinaigrerie Granhota che le etichette. La produzione del Vinaigrerie Granhota per i rivenditori anche cambiando imballaggio con bottiglie ora serigrafie tutti fabbricati in cantina che si arricchisce anche da belle lampadari molto nei circoli stile di barili prodotti di Luc Moons officina sur Orbieu.
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