Soupe à l'Oignon Domaine de Bordère

  • Composición : Oignons 40%, eau, beurre de confit d'oignons, vin blanc chardonnay, ail, épices.
  • Contenance 0.50 L
  • Conseils Soupe prête à l’emploi. Verser et chauffer en casserole pour utilisation en assiette. Verser dans des bols à gratinée, ajouter croûtons, fromage rapé, faire gratiner.
  • Conservation Conserver à température ambiante.
  • Mode de Culture Culture Biologique.
  • Origine : Alaigne Aude.

Domaine de Bordère

El oignonière de Bordere Estate está situada en Aude, en Alaigne entre Limoux y Carcasona, 373 metros. Se beneficia de un clima mediterráneo y oceánico y está irrigada por un pequeño río que bordea la zona y llamado el "Sou".
Nuestros cebollas se cultivan en la finca de Bordere, siguiendo los principios de la agricultura sostenible y cocinados como antes! Todos estos elementos naturales, combinados con cuidados intensivos que aportamos a ellos, hacen que nuestros cebollas, los mejores del mundo.
Rica en vitamina C, potasio, selenio, elementos traza, antibacteriana hipoalergénica, bien provisto de hipoglicemiantes fibra, la cebolla es un medicamento real sin una receta médica. especialista en cebolla Bordere el Domaine menos de 7 recetas diferentes para las cebollas confitadas foie gras, carne, pescado, verduras. Vestir cebolla confitada, sopa de cebolla, patatas fritas de cebolla, mantequilla clarificada confit de cebolla y crema de ajo.
Es una historia hermosa y auténtica como nos gusta la de Marie-France y Stephen Nauwelaers operando desde 1994 Domaine de Bordere.
La receta de la cebolla confitada nació hace mucho tiempo en los hornos de la abuela de Marie-France. El éxito llegó cuando Marie-France y su hijo Esteban (un chef entrenado) siguieron adelante para servir a esta deliciosa comida a los clientes de su posada de campo en la granja de Alaigne. Sus clientes querían llevar a casa! Dicho y hecho.
Desde entonces, el confite de cebolla Bordere Domaine ha continuado cosechando las recompensas y premios: Premio a la Innovación 1996 en la feria internacional gastronómica de Dijon, Sabores los precios en 2004 otorgados por la guía Gault Millau, la selección de Jean-Luc para Petitrenaud sus casas de buena guía. Confitado de cebollas Bordere Domaine de Marie-France y Stephen se preparan sin conservantes, colorantes ni aditivos de ningún tipo.
El tiempo de cocción extremadamente largo (16 horas!) Muy bajo el calor permite que el producto mantenga fresco durante 3 a 4 meses después de abrirlo. Ahora tenemos que contar con cebolla confitada que 16 horas latidos plana costura de la pierna 7 horas. Las "virtudes de paja" de semillas de cebolla amarilla se plantan en marzo-abril. Las cebollas se elevan desde finales de abril o principios de mayo, dependiendo de las condiciones climáticas. Ni tomada ni plantado, que crecen en el lugar donde son eliminadas y cosechadas a mano en septiembre.

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